Diferenciar y diversificar la oferta productiva de quesos aprovechando la calidad excepcional de la leche de vaca que se produce en la Región de Los Lagos, es el mayor desafío planteado en el webinar: Leche y quesos de Vacas Que Pastorean (VQP), realizado este miércoles 9 de diciembre.
El Seremi de Agricultura de la Región de Los Lagos, Eduardo Winkler, se refirió al avance del programa de capacitación y valorización de productos agropecuarios, ejecutado por la Seremi de Agricultura y el Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA), con el financiamiento del Gobierno Regional de Los Lagos. “Estamos muy contentos como Ministerio de Agricultura y como Seremi de poder llegar a este momento cúlmine donde estamos viendo el resultado de años de trabajo, de gestión por parte de INIA, de trabajar con recursos que nos da el Gobierno Regional que siempre ha sido un apoyo importante para la agricultura de la región y estamos viendo aquí los tres sellos que hoy en día estamos trabajando: el Cordero Künko, las Vacas que Pastorean y el Novillo de libre pastoreo, que vienen a ser una continuidad de lo que alguna vez logró el Cordero Chilote, que ya tiene hace años un Sello de Origen” afirmó.
Junto con agradecer la organización de los webinars, la participación de los expositores y panelistas y especialmente las gestiones de INIA, resaltó la importancia de la asociatividad para potenciar el desarrollo del sector lechero. “Estos sellos se están reflejando con una interacción con agrupaciones de agricultores. Estamos trabajando con cooperativas en el caso del cordero Künko; con una sociedad de asociaciones de productores en el caso de las Vacas Que Pastorean y eso es una clara muestra de lo que dice el Ministro Walker, que unidos somos más fuertes y aquí queda clarísimo, es un gran ejemplo”.
