Destacando la historia familiar, la tradición, y el trabajo en innovación, el Ministerio de Agricultura reconoció a las y los productores queseros de las regiones de Los Lagos y de Los Ríos, que recibieron medallas de oro, plata y bronce, en el Encuentro Quesos del Nuevo Mundo 2025, el primer concurso internacional de quesos realizado en el marco de la feria Food Service durante octubre, en Espacio Riesco.
Estos productores forman parte del Grupo de Extensión Tecnológica (GET): Queseros del sur de Chile, agrupación impulsada por el Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA) y la Subsecretaría de Agricultura, y fueron reconocidos durante una ceremonia encabezada por el ministro (s) de Agricultura, Alan Espinoza Ortiz, en el Centro Regional de Investigación INIA Remehue, en Osorno.
“En el sur de Chile se producen quesos con identidad, con tradición e innovación. Hoy estamos reconociendo años de esfuerzo, dedicación y trabajo colaborativo entre productores, instituciones y comunidades. Como ministerio, seguiremos apoyando a quienes ponen en valor su territorio y logran productos de calidad mundial”, señaló el ministro (s) de Agricultura, Alan Espinoza, durante la entrega de reconocimientos, a la que también asistió la seremi de Agricultura de Los Lagos Tania Salas, el director regional de INIA Remehue, Manuel Muñoz, y el representante de la Fundación para la Innovación Agraria (FIA), Patricio Cantos.
En el concurso participaron más de 340 tipos de quesos provenientes de países como Chile, Argentina, Perú, México, Brasil, Uruguay, Paraguay, Estados Unidos, y España los que fueron evaluados durante tres días por un jurado compuesto por 24 jueces de trayectoria internacional. Su misión, fue evaluar la calidad, identidad y el oficio detrás de cada queso inscrito en las 14 categorías de competencia.
Karin Sturm, productora de Quesos Don Benedicto de Río Negro, en Osorno, ganó el premio al mejor queso Chanco Mantecoso de Chile. “Mi queso obtuvo el oro y el oro supremo en la categoría Chanco Mantecoso, por lo que estoy super orgullosa y agradecida del GET quesero, que nos ha apoyado en la elaboración de nuestro producto. Sin el apoyo de ellos este resultado no podría haber sido posible”.
En la categoría de Quesos Semiduros de Cabra, la Quesería Fundo El Melí, de las hermanas Patricia y Eliana Burnier, de Río Bueno, en la región de Los Ríos, logró medallas de Oro y Súper Oro. “Fuimos premiados por nuestro queso maduro de cinco meses de leche cruda y estamos muy felices por este tremendo premio que recibimos”, señaló Patricia Burnier.
El director regional de INIA Remehue, Manuel Muñoz, enfatizó la importancia de este concurso internacional en el que obtuvieron premio más de diez productores de las regiones de Los Lagos y de Los Ríos. “Por primera vez se logró reunir a los principales actores del mundo quesero en Chile, en un evento que promueve la innovación, la calidad y la diversificación de la producción y en el que tuvieron una activa participación los investigadores de INIA Remehue Ignacio Subiabre, Nicolás Pizarro y Paulina Ulloa, quienes actuaron como jurados del evento”, precisó.
Fuente: https://www.soychile.cl/osorno/sociedad/2025/11/07/928078/premio-mejor-queso-chanco-mantecoso.html
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