En el Parque Botánico de Riachuelo se llevara a cabo este sábado 17 de febrero, la decimotercera versión de la Fiesta del Huevo Azul, fiesta gastronómica que refleja el trabajo y las tradiciones de las comunidades originarias de la comuna de Río Negro, con un esperado plato central como lo será una paila de tres metros de diámetro, con más de 4 mil 250 huevos de gallinas mapuche.
Este evento que es organizado por el PDTI Río Negro I y con el apoyo del municipio, Indap y el Gobierno Regional, se ha consolidado como una fiesta tradicional en la Región de Los Lagos y en el país, donde a través de diversos puestos de artesanía, textiles, viveros y una variada gastronomía, permite destacar las tradiciones de los pueblos originarios de este territorio, especialmente el trabajo con la gallina collonca o gallina mapuche.
Es este tipo de ave la que pone el “huevo azul», un superalimento con importantes beneficios para la salud y que los visitantes pueden disfrutar, a través de su preparación en una paila gigante.
Al respecto el lcalde de Río Negro, Sebastián Cruzat invitó a la comunidad de diferentes localidades a participar de este evento culinario que cerca del mediodía tendrá sus primeras degustaciones.
Esta fiesta del huevo comenzará a las 10 horas y estarán presentes los destacados chefs Carlos Beltrán, Pedro Misari y Álvaro Shurman. Junto con ello, habrá un espectáculo música a cargo de las agrupaciones Prisioneros de La Cumbia, Amor Ranchero, Renacer de la Cumbia y el cantautor René “Lito” Rodríguez.
