Brochetas, estofado, costillar, longanizas, albóndigas y hamburguesas, todos exclusivos productos a base de carne ovina, sin sellos y fabricados con los más altos estándares de calidad. Todos estos productos forman parte del proyecto denominado “Comercialización de productos procesados Ovino” financiado por el Fondo de Innovación para la Competitividad (FIC) del Gobierno Regional de la Región de Los Ríos y su Consejo Regional.
Se trata de “Tradición de Paillaco” productos que nacen desde la labor que realizan los productores de carne ovina a través de la Cooperativa de Paillaco, quienes entregan la materia prima para que los profesionales expertos elaboren en la Planta Procesadora de Alimentos de la Universidad de Los Lagos en Osorno, cada uno de estos alimentos, en diferentes preparaciones y fácil de consumir.
“Los productos se elaboran en la Planta Procesadora de la Universidad de Los Lagos, bajo un estricto control de calidad, los cuales no poseen grasa de cerdo añadida. Ello permite que el resultado sea un sabor a cordero agradable, con menos saturación de sus grasas y menos calorías”, explicó la directora del proyecto, académica Amanda López.
Según se indicó, la Planta Procesadora de Alimentos se encuentra comercializándolos en sus dependencias (Universidad de Los Lagos), pero también se podrán adquirir a través de las redes sociales, Instagram: tradición de Paillaco o Facebook: Tradición de Paillaco, con despacho a domicilio. Cada uno de los productos están fabricados con recetas caseras que realzan el carácter natural del alimento.
