Recientemente la Seremi de Salud Osorno informó una infracción a la normativa sanitaria durante una fiscalización realizada por personal del Área de Alimentos de la Oficina Provincial.
La inspección, que contó con el respaldo de funcionarios de Carabineros de Chile, tuvo lugar en un establecimiento dedicado a la fabricación de cecinas, situado en la calle Caupolicán, dentro de la población Alday, en el conocido sector de Rahue Bajo de esta ciudad.
El operativo se originó en el marco de las fiscalizaciones regulares que realiza la autoridad sanitaria para velar por la inocuidad alimentaria y el cumplimiento del Código Sanitario en los recintos que producen y comercializan alimentos para consumo humano. Al ingresar al local, los fiscalizadores se encontraron con un escenario preocupante que motivó la adopción de medidas inmediatas y drásticas.
Según detalló Claudio Millaguin, Jefe de la Oficina Provincial Osorno de la Seremi de Salud, el personal constató serias deficiencias que ponían en riesgo la salud pública. «Fiscalizadores de la Seremi Salud del Área de Alimentos, con apoyo de Carabineros, concurrieron a fiscalizar fábrica de cecina ubicada en calle Caupolicán, en población Alday, en Rahue de Bajo, en la ciudad de Osorno», confirmó la autoridad.
Millaguin fue enfático al describir las razones que fundamentaron las acciones adoptadas: «Por las pésimas condiciones estructurales de higiene en el proceso de elaboración de cecina, con productos cárnicos vencidos, se procede a decomisar e iniciar un sumario sanitario y prohibición de funcionamiento de esta actividad económica».
Por los incumplimientos al Código Sanitario, los funcionarios de la Seremi de Salud procedieron al decomiso de todos los productos elaborados y las materias primas que no cumplían con la normativa, especialmente aquellos cárnicos vencidos, además se prohibió el funcionamiento del establecimiento, y se inició un sumario sanitario.
