Este próximo sábado 27 de noviembre en el parque Cuarto Centenario, se realizará la 14° versión de «Osorno a Fuego Lento», con el fin de aportar al fomento productivo de la zona.
Es así como la invitación está dirigida a toda la comunidad a participar de este tradicional evento, que iniciará sus actividades a las 12:00 horas, el cual buscará promover la reactivación sustentable del turismo y la economía de la provincia de Osorno, transmitiendo conocimiento sobre el patrimonio gastronómico a la comunidad local y promoviendo sus emprendimientos.
De esta manera, el encuentro que contará con 10 stands de emprendedores e instituciones organizadoras, comenzará con una cocina en vivo, a cargo del chef Jorge Ojeda, director del área Hotelería, Turismo y Gastronomía Inacap Sede Osorno, instancia a la que se sumará – al finalizar la jornada- el chef Jerónimo Rosas del restaurante “Mesa Incógnita” de Valdivia. De igual forma se contemplan distintas charlas; Jaime Ríos emprendedor de Cabaña Río y cliente del Centro de Negocios Sercotec Osorno conversará con los presentes sobre el turismo y la sustentabilidad; mientras que Ignacio Subiabre, investigador de INIA Remehue abordará las características de las «Carnes de Libre Pastoreo y Quesos Saludables».
Por su parte Alfredo Sepúlveda, Subdirector Provincial Sercotec Osorno, apuntó que es de suma importancia que la comunidad sea parte de esta edición, ya que permite dar a conocer a variados expositores, mipymes, y a emprendedores del rubro turístico y de artesanías.
