Se trata de actividades claves contempladas en el programa de trabajo del Acuerdo de Producción Limpia Industria Procesadora Láctea Sustentable, por 15 plantas, que representan el 85% de la capacidad de procesamiento nacional.
Este APL es impulsado por la Agencia de Sustentabilidad y Cambio Climático (ASCC) de CORFO y gestionado por el Consorcio Lechero, con la participación y apoyo técnico de la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (ODEPA) y de los Ministerios de Salud, Medio Ambiente, Energía y Relaciones Exteriores.
En el acuerdo participan las empresas socias del Consorcio Lechero Nestlé, Colún, Watts, Soprole, Prolesur y otras empresas relevantes dentro del sector como Quillayes-Surlat, Comercial del Campo, Chilolac y Lácteos Osorno, con sus plantas procesadoras ubicadas en las Regiones Metropolitana, Ñuble, La Araucanía, Los Ríos y Los Lagos.
El primero de los cursos se realizará este 21 de enero y estará orientado a la gestión del recurso hídrico, con la participación de los relatores Sebastián Jofré y Johanna Guzmán, profesionales de la ASCC, quienes junto a Fernanda Fonseca (Bluen Chile) abordarán aspectos como la escasez hídrica, gestión, diagnóstico, eficiencia e identificación de oportunidades de mejora, entre otros. El segundo curso es sobre gestión de la energía y se realizará este 28 de enero.
