En el marco de la campaña de verano, la Seremi de Salud de la Región de Los Lagos, Karin Solís Hinojosa, encabezó fiscalizaciones en eventos transitorios y fiestas costumbristas de la comuna de Purranque. La autoridad destacó el trabajo colaborativo con el municipio local y las organizaciones sociales para garantizar la seguridad alimentaria y prevenir enfermedades durante la temporada estival en la zona.
La Seremi de Salud de la Región de Los Lagos, Karin Solís Hinojosa, informó sobre el despliegue de diversas fiscalizaciones orientadas tanto a instalaciones de alimentos como a fiestas costumbristas y eventos transitorios. Estas acciones forman parte de la campaña de verano institucional y abarcan a las treinta comunas de la región, las cuales han formalizado sus actividades ante la autoridad sanitaria.
El objetivo central de estas revisiones es asegurar el cumplimiento estricto de la normativa sanitaria, especialmente en contextos donde se manipulan alimentos de mayor riesgo. Según explicó la autoridad, la intención es «evitar, ¿cierto? Enfermedades transmitidas por los alimentos», velando por la salud de los asistentes a estos encuentros masivos.
La autoridad regional destacó la gestión realizada en conjunto con la alcaldesa de Purranque, señalando que el municipio ha facilitado los procesos de supervisión. «Nosotros hemos trabajado previamente a esto con sus organizaciones sociales, con sus equipos de trabajo, para que las personas que desarrollan estos emprendimientos tengan capacitación y puedan tener buenas prácticas en la manufactura de los alimentos«, subrayó Solís Hinojosa.
Respecto al estado actual de los puestos y emprendimientos fiscalizados en la comuna, la autoridad entregó un balance mayoritariamente positivo, aunque se detectaron puntos específicos de mejora relacionados con la higiene ambiental.
- Identificación de muy buenas prácticas generales en la mayoría de los puestos fiscalizados.
- Detección de observaciones puntuales relativas al manejo de residuos.
- Identificación de deficiencias en la disposición de desechos tras la manipulación de alimentos.
- Entrega de recomendaciones técnicas inmediatas para subsanar las malas prácticas detectadas.
Finalmente, la Seremi de Salud reiteró que, pese a las observaciones realizadas sobre la gestión de residuos, el evento en general cumple con los estándares esperados, fruto del trabajo preventivo y las capacitaciones realizadas de forma previa a la ejecución de las fiestas costumbristas.
Fuente: Paislobo.
